vegan wednesday

Heute sammelt die liebe Frau Schulz, die sich leider eine Sommergrippe eingefangen hat! Gute Besserung! Lasst ihr doch ein paar Genesungsw├╝nsche da, damit es ihr bald wieder gut geht ­čÖé

Ich w├╝rde behaupten, dass es hier heute ziemlich gesund zugeht. Da ist bestimmt auch was f├╝r die kranke┬áFrau Schulz dabei. Die Gerichte sind auch alle total schnell zubereitet. Also super f├╝r Kranke und f├╝r hei├če Tage, an denen man wenig Lust hat zu kochen.

Genug geschwafelt: Los gehtÔÇÖs mit einer Zusammenstellung einiger Mahlzeiten der letzten und diesen Woche. Ich bin total im Ferienmodus, daher habe ich null Zeitgef├╝hl und kann mich nicht mehr erinnern, wann ich was gegessen habeÔÇŽ

Jedenfalls habe ich die drei Bruschetta Varianten aus Vegan for Youth ausprobiert. Die Tomaten und Avocado Bruschetta haben mir am besten geschmeckt, was aber auch daran liegen kann, dass die Olivensorte nicht so lecker war.

Au├čerdem habe ich zum ersten Mal Gazpacho zubereitet und gegessen. Das ist ein tolles Gericht f├╝r hei├če Tage! Und die Bruschetta passen super dazu, denn wer wird schon von Gazpacho alleine satt? Das Rezept stammt ├╝brigens aus dem Kochbuch┬áThe Lotus & the Artichoke.

Gazpacho mit Bruschetta aus Vegan for Youth Gazpacho mit Bruschetta aus Vegan for Youth

Ein weiteres einfaches und schnelles Gericht, das es letzte Woche gab,┬áist der┬áCouscous Salat. Das Rezept findet ihr hier. Ich hatte leider keine roten Paprika mehr da und habe gelben genommen. Mit rotem sieht der Salat nat├╝rlich sch├Âner aus.

Veganer Couscous SalatVeganer Couscous Salat mit Bruschetta aus Vegan for Youth

Zuletzt gab es gestern Abend ein leckeres Sandwich mit Hummus, Avocado, Gurke, Paprika und Salat. Das werde ich heute auch zum Mittagessen machen. Momentan bin ich bei meinem Freund zu Besuch und wir werden ├╝ber das verl├Ąngerte Wochenende ein paar kurze St├Ądtetrips nach Bremen und Hannover machen. Vegan Tourismus und so ­čśë

Veganes Sandwich mit Hummus, Avocado, Gurke, Paprika und Salat

Daher werdet ihr diese Woche wohl nichts mehr von mir h├Âren, aber ich werde euch berichten!

Ich w├╝nsch euch eine wundervolle Restwoche!

avilia signature neu